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西のカナリア

「直ちに影響のないモノ」が降り注ぐ、宝石のように美しかった日本の自然と文化を保存するためのブログ。

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◆本格的ガスオーブンで焼いたソフトロール



ソフトロールはホットドッグやサンドイッチに向いているとか。
バターロールに比べ砂糖やバターの量が1/2~1/4で、卵、牛乳も使わないあっさり系のパン。

普段こねる粉の量は200gぐらいのところを、
粉500g~700gとかを一日中こねたら、身体が筋肉痛とコリでミシミシ…(汗)
生地の丸め方や成型の仕方も、ネットだけの独学だと全然わかってなかったみたいです。
実技モノは、やはり一度はリアルで覚えないといけないなぁと実感。
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  1. 2012/06/09(土) 11:29:28|
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