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西のカナリア

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冬苺のジャム

$六甲山麓 里山便り ~ トカイナカな里山で音楽と猫と犬とのスローライフ ~-冬苺01



六甲山麓 里山便り ~ トカイナカな里山で音楽と猫と犬とのスローライフ ~-冬苺ジャム01

先日摘んだ冬苺(フユイチゴ)のジャムです。(前回記事


六甲山麓 里山便り ~ トカイナカな里山で音楽と猫と犬とのスローライフ ~-冬苺ジャム02


今回は黒砂糖で作ってみました。

白砂糖で作ればもっと鮮やかな赤になるんですけども、

コクのあるジャムにしたくてあえて黒砂糖で作りました。

予想通りの濃厚な味に仕上がっています。


冬苺以外には、特に塩分の多い波照間島産黒砂糖と、

レモンの代わりに旬のみかん果汁を使っています。



しばらくはこのジャムで楽しめそうです。



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  1. 2009/12/26(土) 23:00:40|
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コメント

1 ■はじめまして

おいしそうに
出来上がりましたね

  1. 2009/12/27(日) 08:16:54 |
  2. URL |
  3. shio #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2 ■Re:はじめまして

>shioさん

いつもペタありがとうございます。

美味しかったです♪
  1. 2009/12/30(水) 02:36:32 |
  2. URL |
  3. †Elly†@里山暮らし貴愛☆ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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